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9月26日上午，2020“涇陽(yáng)茯茶”制作質(zhì)量評(píng)比大賽專家評(píng)審環(huán)節(jié)在西北農(nóng)林大學(xué)涇陽(yáng)茯茶研發(fā)中心舉行，對(duì)參賽的33組老茶和20組新茶進(jìn)行了評(píng)審。
本次大賽評(píng)審專家組由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系博士生導(dǎo)師、教授黃建安任組長(zhǎng)，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)黎星輝，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)感官審評(píng)與檢驗(yàn)專業(yè)委員會(huì)副主任兼秘書長(zhǎng)劉栩，陜西省園藝站副站長(zhǎng)孫越赟，西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽(yáng)茯茶研發(fā)中心首席科學(xué)家肖斌，安康學(xué)院教授紀(jì)昌中，西北農(nóng)林科技大學(xué)副教授高岳芳，陜西省茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)陳澤偉等組成。
評(píng)審采用盲選的形式，專家組將依照《GB/T23776-2018茶葉感官審評(píng)方法》執(zhí)行，具體采用“五項(xiàng)因子審評(píng)法”，運(yùn)用視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)進(jìn)行辨別，通過(guò)觀外形、看湯色、聞香氣、品滋味、察葉底對(duì)參賽的茶樣進(jìn)行了品質(zhì)鑒定，并分別進(jìn)行了打分。
評(píng)審結(jié)束后，專家組組長(zhǎng)黃建安告訴記者，通過(guò)一天審評(píng)她有幾點(diǎn)體會(huì)，一個(gè)是陜西的茯茶整體水平有了很大的提升，參賽的茶樣整體品質(zhì)比較均衡，外形美觀，金花茂盛，顆粒飽滿，湯色透亮，菌花香氣濃郁持久。不過(guò)在新茶制作組，也發(fā)現(xiàn)有一些企業(yè)的工藝還不太成熟，希望能夠多和一些好的企業(yè)交流，和西農(nóng)大的專家請(qǐng)教，進(jìn)行技術(shù)的改進(jìn)和提升，希望今后茯茶產(chǎn)業(yè)更多的走向產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的發(fā)展模式，共同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，也相信涇陽(yáng)茯茶的產(chǎn)業(yè)會(huì)越做越強(qiáng)。
“通過(guò)評(píng)審可以看到，涇陽(yáng)茯茶整體的技術(shù)進(jìn)步很大，茶葉做形規(guī)整，發(fā)花茂盛，菌花明顯，都是很好的上品。”黎星輝說(shuō)，茶葉來(lái)說(shuō)是給點(diǎn)陽(yáng)光就燦爛的產(chǎn)業(yè)，相信通過(guò)陜西省各級(jí)政府的支持，涇陽(yáng)茯茶會(huì)更加發(fā)揚(yáng)光大，發(fā)展的越來(lái)越好。
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